好物看這就對了

每天早上都告訴自己「今天一定要吃得健康一點」，但現實通常是——
早餐來不及 → 咖啡湊一餐
中午太忙 → 隨便點外食
晚上回家累到不想煮 → 外送再來一次
久了真的會覺得身體有點負擔，而且外食熱量、油脂、調味都偏高，想控制一下飲食也很難。
所以我就開始研究「低卡奶昔 」這件事。
低卡奶昔 的好處真的很明顯：好帶、好沖、熱量低、飽足感也夠，對我們這種忙到沒時間吃飯 的上班族來說，真的算是救星。

1. 但問題來了：
2. 市面上的類似產品超！級！多！
3. 有的看起來很厲害，但喝起來像懲罰；
4. 有的熱量很低，但兩小時就餓了；
5. 也有些成分表複雜到不知道自己喝了什麼。

所以我決定直接實測 7 款人氣低卡奶昔 ，
從 熱量、成分、口感、飽足感、方便性 全部親自比較，
用「真實上班族」的角度，告訴你喝起來到底怎麼樣。
那這篇評比應該會對你很有幫助✨

低卡奶昔 怎麼選？我自己的5個挑選重點

代餐 這東西，不是「最厲害的就好」，是 你喝不喝得下去、能不能持續 才重要。
所以我在挑的時候，先抓這五個原則：

1. 熱量要控制在合理範圍

代餐不是越低熱量越好。
太低只會讓你「喝完兩小時又餓」，最後反而吃更多。
我自己會看：一杯大概在 150–250 大卡之間比較剛好。

2. 蛋白質 & 膳食纖維要夠

這兩個才是決定「會不會餓」的關鍵。

1. 蛋白質：至少要 10g+
   
2. 纖維：越高越不容易餓
   兩個都有，飽足感才撐得住。
   

3. 成分表不要看不懂

如果成分一大串、什麼增稠、甜味劑、人工香料都來，
那我就會直接PASS。
我會挑 原型食材、植物奶或天然纖維添加的比較安心。

4. 口感一定要喜歡（這超重要）

不管成分再美好，
不好喝 = 無法持續 = 沒用。
代餐不是挑耐力，是挑「你願意每天喝、不會厭世」的。

5. 價格要能長期負擔

通常不是喝一天的。
如果要喝一週就心痛，那很難持續。
所以我會算 一杯平均價格 / 月成本。
CP值真的差很多。

一句話總結：
不是比功能，是比「你能不能持續」。
喝得下去最重要，成分跟熱量才是其次要精準選。

7款低卡奶昔的相關評比介紹

第一款：艾禾生醫｜啵啵飲 低卡高蛋白奶昔

這款我會把它放在第一個介紹，是因為它真的就是那種「上班快遲到、沒時間吃早餐就能直接帶走的 低卡奶昔」。它的包裝做成隨身口栓包，不需要瓶器、不用熱水，冷水直接搖就能喝，這點對通勤族真的很友善。

✅ 產品數據（每份）

🥤 口感

啵啵飲的口感是 「像奶昔不是代餐粉」 那種，沒有粉感、沒有麥片味，也

不會有奇怪的蛋白腥味。
口味蠻多的（可可 / 芝麻 / 抹茶 / 奶茶 / 香蕉），可以輪流換比較不容易膩。
我自己最常喝的是可可 + 冷水 + 多搖幾下
 真的會有「在喝巧克力奶昔」的錯覺。

⭐ 優點

1. 超方便：真的可以邊走邊喝，不用額外準備器材
   
2. 蛋白質、纖維都有達標 → 飽得比較久
   
3. 口味多、接受度高，不是那種喝一次就再也不想碰的口味
   
4. 不用熱水、不用奶瓶搖杯 → 辦公室、通勤、旅遊都能喝
   

🔍 可能的考量

1. 如果你喜歡「濃稠型奶昔」，它偏 順口清爽型
   
2. 想撐超久（4–5小時不餓）的人，建議可以搭配黑咖啡 / 奇亞籽一起喝
   

🎯 適合的人

1. 趕時間的上班族
   
2. 想要低熱量但又不能餓太快的人
   
3. 希望口感好喝不負擔的人

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第二款：翰方御品｜高蛋白飽飽纖搖飲

這款我一開始會注意到，是因為它的名稱直接把「飽飽」寫出來，感覺就是很想讓人有安全感（笑）。它走的是 高蛋白 + 高纖維 的路線，強調喝完不容易餓。

✅ 產品數據（每份）

🥤 實際喝起來的口感感受

它的口感是偏 濃稠款奶昔，喝完會有「我真的有吃東西」的感覺，不是那種水水的敷衍口感。甜度中等，但不會膩，味道算耐喝型。
如果你本來就不喜歡太濃也不喜歡太稠，可以自己多加一點水，風味還是很OK。

💡 飽足感測試（小芊真實狀況）

我喝完後，大概 3.5～4 小時 不會特別餓，搭配咖啡或茶更有感。
要真的撐到整個下午的話，我會再加一把奇亞籽，飽到會忘記要吃東西。

⭐ 優點

1. 蛋白質含量很漂亮（20g），對提升飽足感是加分中的加分
   
2. 纖維高，對飲控者、想幫助維持規律的人很友善
   
3. 粉細、好溶、外出手搖杯瓶就能沖，不用器材
   
4. 不會有「減肥食品味」，口感對得起每天喝
   

🔍 可能的考量

1. 奶昔偏濃，如果是喜歡「清爽口感」的人，可能會覺得它有點扎實
   
2. 價格比啵啵飲略高，長期喝要看個人預算
   
3. 口味選擇沒那麼多，容易喝久會想換口味的人可能需要搭配輪替
   

🎯 適合的族群

1. 想「穩定替代午餐」的人
   
2. 容易餓，需要 蛋白質 & 纖維都夠 的人
   

喜歡「喝起來像真的吃東西」而不是輕飲料的人

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第三款：RENEW PHY｜巧口奶昔

這款算是近兩年很紅的「韓國系低卡奶昔」，主打 一餐就能喝到蛋白質 + 纖維 + 維生素礦物質，而且口味選擇真的很多，不會天天喝一樣喝到厭世。它走的不是「超低熱量」，而是比較接近「一餐剛剛好」的定位。

✅ 產品數據（每份）

🥤 口感

它的口感是偏 濃稠型奶昔，不是水水的那種。
味道本身做得算好，不會有植物蛋白或營養粉的怪味。

1. 巧克力：像低糖版可可
   
2. 玉米 / 地瓜：有「鹹食＋甜香」的飽嘴感
   
3. 抹茶：茶味偏柔，不會苦
   

是屬於 喝起來有溫度、有「食物感」 。

⭐ 優點

1. 蛋白質量高（21g）+ 纖維夠（5g）→ 飽足感真的有
   
2. 一包 = 一餐，不用另外配其他食物
   
3. 口味選擇多，適合怕膩的人
   
4. 複合蛋白 + 維生素礦物質 → 營養面比較完整
   

🔍 可能的考量

1. 熱量 比前兩款高，如果你是「想替代早餐／下午口渴就喝一下」→ 可能會太有存在感
   
2. 濃稠路線 → 不喜歡稠口感的人可能會覺得太厚
   
3. 價格比一般偏高 → 長期喝需要看預算
   

🎯 適合的人

1. 想用直接替代一餐（午餐 / 晚餐）
   
2. 容易餓 → 需要 飽一點、撐比較久
   
3. 不想每天喝同一種味道、需要口味變化的人

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第四款：MuseTime 莯蒔｜蒔光搖搖控卡餐

適合不想吃太飽、但又不希望突然爆餓的人。特色是添加了 MCT + 多種植萃，走的是「降低飢餓曲線 + 延長飽足感」的路線，而且口味不是只有甜的，還有鹹湯可以選，這點很加分。

✅ 產品數據（每份）

🥤 口感

這款跟其他最大不同是：

1. 可可 & 奶茶 是順口型 → 不會濃到像泥狀
   
2. 法式濃湯 是 鹹口＋溫食感 → 喝起來有「真的在吃東西」的儀式感
   

如果你是那種會膩甜味的人，這款可以成功中斷「甜食疲勞」。

⭐ 優點

1. 熱量超好控制（150大卡） → 適合減脂期、飲控期
   
2. 有鹹湯口味 → 可持續性大提升
   
3. 添加 MCT + 植萃，不是靠蛋白質撐飽，而是延緩飢餓
   
4. 味道不會太厚重，喝起來輕鬆、沒有壓力
   

🔍 可能的考量

1. 蛋白質量較低（12g） → 如果你很容易餓，可能撐不久
   
2. 比較適合「代替 8 分飽」而不是「完全替一整餐」
   
3. 想用它取代午餐的人，建議可以 加水量增加 + 搭一杯黑咖啡，飽足感會更佳
   

🎯 適合的人

1. 早餐懶得想要吃什麼的人
   
2. 想控制熱量但不想喝太稠、太厚的人
   
3. 喝甜的產品喝到膩、需要 鹹味救贖 的人
   
4. 上班中需要「撐一下到下一餐」的人

購買網址：https://musetime.com.tw/TIMEMEAL

第五款：Labelle 拉蓓｜肌力動能輕蛋白

這款比較像是 「日常營養補充」，不是要你喝完很飽，而是讓身體「不容易餓、狀態不會掉」。它主打 水果牛奶風味，喝起來比較像「飲品」而不是濃稠奶昔，所以接受度很高，尤其是剛開始接觸的人會覺得很友善。

✅ 產品數據（每份）

🥤 口感

這款真的不是走「奶昔濃稠系」。
它是 清爽型、好入口、不會壓胃 的那種。

1. 水果牛奶味是偏溫柔、甜度不高
   
2. 口感很順，不會沙沙或結塊
   
3. 很像「便利商店鮮奶＋水果風味」那種輕盈口感
   

如果你曾經喝過會「太濃、太有存在感」的產品，那這款是友善入門。

⭐ 優點

1. 喝起來輕鬆，不累、不膩 → 非常適合每天喝
   
2. 膳食纖維夠 → 飽足感 平穩、舒服、不會忽然餓
   
3. 有 BCAA、精胺酸、維生素、礦物質 → 上班容易疲倦的會有感
   
4. 沒有豆味或奶粉味
   

🔍 可能的考量

1. 它的飽足感是「溫柔型」→ 不適合要撐 4 小時以上不吃的人
   
2. 如果你習慣像 RENEW PHY 那種「一杯等於一餐」的飽足感，會覺得它偏輕
   
3. 想用它取代午餐或晚餐的人，建議：
   可加奇亞籽 / 高蛋白牛奶 / 攪入燕麥 → 飽足會升級
   

🎯 適合的人

1. 第一次嘗試低卡奶昔、怕不習慣口味的人
   
2. 早餐常沒胃口 → 想用「水果奶」先暖胃的人
   
3. 想飲控，但不想喝濃稠奶昔的人
   
4. 上班容易累、需要精神穩定感的人

購買網址：https://www.labelle.cc/product.php?action=detail&pid=B153&srsltid=AfmBOopBex91LLdONy2kpO6FaZNGtkBL1O5XsEfMkfURKx4ph0kJ6B5x

第六款：StayFull｜搖搖袋餐

這款主打 清爽口味，不是追求高蛋白或超長飽足感，而是希望喝起來「不負擔、好入口、身體感覺舒服」。配方以 豌豆蛋白為基底，適合容易對乳製蛋白成分敏感的人，加上茯苓與山藥讓口感更順，也比較不容易造成腸胃不適。

✅ 產品數據（每份）

🥤 口感

這款的口感是 清爽型、薄奶香，不是奶昔、也不是濃湯。

1. 伯爵奶茶：茶味明顯，像淡版奶茶
   
2. 玫瑰奶茶：有香氣但不甜膩
   
3. 綜合莓果：微酸感，比較清新
   

如果你本來就不愛濃稠口感，會覺得這款 很好入口又不會有心理壓力。

⭐ 優點

1. 豌豆蛋白為主，對乳或蛋白質敏感族友善
   
2. 味道溫柔、不會喝到厭世 → 很適合長期喝
   
3. 不厚、不卡喉，上班或早上剛起床喝都沒負擔
   
4. 成分中加入山藥、茯苓 → 口感更順、好吸收感
   

🔍 可能的考量

1. 蛋白質量低（8.4g） → 飽足感不是用蛋白質撐的
   
2. 若想用它取代午餐或晚餐，建議 加蛋白 / 加纖維 / 搭無糖豆漿
   
3. 纖維量少 → 喝完建議搭一杯水，飽足感會更明顯
   

🎯 適合的人

1. 剛接觸、怕太濃、怕味道重的人
   
2. 早上沒有胃口、需要「先喝點輕的」的人
   
3. 想飲控但不需要喝到非常飽的人
   
4. 敏感體質或偶爾腸胃容易不舒服的人

購買網址：https://www.mufasatw.com/collections/stayfull-%E4%BB%A3%E9%A4%90%E7%B3%BB%E5%88%97

第七款：Body Goals｜飽飽控卡白奶昔

款走 「溫柔飽足系」，不是把你撐到很飽，而是讓身體覺得「剛好不餓、狀態舒服」。口味數量多、偏甜香路線，喝起來比較像飲品，接受度高。主打添加 白腎豆＋白山藥＋白薏仁，更接近「食補型奶昔」。

✅ 產品數據（每份）

🥤 口感

口感是 柔順系｜不稠不膩：

1. 巧酥可可：像「甜度減半的可可脆片牛奶」
   
2. 紅茶拿鐵：茶香明顯，喝起來溫柔
   
3. 香蕉 / 蘋果歐蕾：偏「早餐飲感」，適合早上
   

整體喝起來比較像 「健康版早餐店奶類飲品」，非常好入口。

⭐ 優點

1. 熱量低（120kcal） → 減脂、飲控期非常好用
   
2. 口味種類多 → 不會喝到心累
   
3. 纖維量夠 → 飽足感是 不急不狂、不突然餓 的模式
   
4. 口感柔、甜度舒服 → 很適合代替早餐
   

🔍 可能的考量

1. 蛋白質量偏低（8g） → 不適合用來取代午餐/晚餐
   
2. 想要飽更久 → 建議調配：
   加無糖豆漿／高蛋白奶／奇亞籽／一顆白煮蛋
   
3. 如果你偏好濃稠奶昔感（像 RENEW PHY 那種）→ 會覺得太輕
   

🎯 適合的人

1. 早餐不太餓、需要「喝點溫和的」的人
   
2. 想降低熱量但不想喝太濃郁的人
   
3. 喜歡口味變化、怕喝膩的人
   
4. 飲控中的上班族 / 學生 / 外食族

購買網址：https://www.bodygoals.com.tw/categories/white-milk-shake?srsltid=AfmBOooJhOyvjw79enm7u872StT-5K3j3UrwD5dBbxl44inUs1ZJzyy9

我這邊以「實際好不好喝、會不會餓、哪款適合什麼情境」為出發點，做出一張就看懂的低卡奶昔比較表

🥤 一張表看懂 7 款低卡奶昔差異（以日常實際使用角度比較）

🎯 以忙碌上班族來選該怎麼喝

💡 簡單一句話幫你記

📝選擇小測驗｜找到屬於你的「低卡奶昔」

請依照 你平常的狀況，每題選擇最接近你的答案。

1) 你喝的最主要的目的？

A. 想直接取代「一整餐 」
B. 想控制熱量、不要突然亂吃
C. 早餐沒胃口 ，只想喝點東西
D. 想補蛋白，維持身體狀態

2) 你希望喝完的飽足感是？

A. 很飽，可以撐 4 小時
B. 舒服不餓，可以穩穩撐 2-3 小時
C. 輕盈不負擔，只要不空腹就好

3) 你喜歡哪種口感？

A. 濃稠奶昔感（喝起來有存在感）
B. 不稠、不厚，像飲料一樣好入口
C. 有鹹口味可選，不想每天喝甜的

4) 你是否容易對蛋白粉 / 奶類感到不適？

A. 是，我容易不舒服
B. 還好
C. 完全沒有問題

5) 你希望口味的變化程度？

A. 味道不要太花，我喜歡固定風味
B. 需要很多口味輪流，不然會膩
C. 只要不是太甜，我都可以

🎯 測驗結果｜你最適合的是…

把你每題選的字母記起來，最多出現哪個，就是你的選擇方向 ✅

常見問題 Q&A

Q1：可以完全取代三餐嗎？
 A1：不建議。低卡奶昔主要是幫忙「控制熱量」與「省下決策時間」，適合早餐或中餐。 若一天三餐都使用，容易營養單一，也不利於長期維持。建議搭配原型食物與蛋白質，效果會更穩定。

Q2：會不會越喝越餓？
 A2：會不會餓取決於 蛋白質＋膳食纖維 的比例。
如果蛋白質太低，或纖維不夠，血糖下降就會引發飢餓感。
所以選擇時可以看著選：
→ 蛋白質至少 12g 以上
 → 膳食纖維至少 3g 以上
 這樣比較不容易喝完 1 小時就餓。

Q3：會不會讓代謝下降？
 A3：只要不是「刻意吃得過少」就不會。
代謝下降通常是因為 熱量太低＋蛋白質攝取不足。
所以如果你在期間還有：

1. 正常喝水
   
2. 吃夠蛋白質
   
3. 適度走路或運動
   代謝會是穩定的，而不是降低。
   

Q4：要喝多久才會看到效果？
 A5：通常 7–14 天 就能感覺：

1. 腹脹變少
   
2. 下午不再容易亂吃
   
3. 身體比較輕
   如果搭配規律飲水與正常作息，1 個月會有更明顯的體態差異。

Labelle 拉蓓｜肌力動能輕蛋白低卡奶昔舌頭會卡粉嗎？

在工作、生活與體態之間找到平衡，真的不容易。每天早上趕著出門，午餐又常被會議打斷，想吃得健康卻沒有時間準備RENEW PHY｜巧口奶昔沒運動也可以喝嗎？
我在這次實測7款產品後後，發現每一款都有自己的特色——有的講究高蛋白、有的主打飽足感、有的則以天然成分取勝。其實，沒有哪一款是「最好」的選擇，關鍵在於：找到最符合妳生活型態與需求的那一包。
如果妳是像我一樣的上班族，建議可以先從三個方向挑選：Labelle 拉蓓｜肌力動能輕蛋白低卡奶昔有粉感嗎？
清楚標示成分與營養比例知道自己喝進什麼，安心又不踩雷。StayFull｜搖搖袋餐低卡奶昔適合學生喝嗎？
熱量控制在200大卡上下、蛋白質15g以上這樣才能真正成為一餐。RENEW PHY｜巧口奶昔熱銷是真的嗎？
口味持續性畢竟不是一兩次就結束。艾禾生醫｜啵啵飲低卡奶昔品質好嗎？
幫助妳更聰明地管理飲食。艾禾生醫｜啵啵飲低卡奶昔健身教練也喝嗎？
妳可以把它當作早餐的快速選擇、下午會議前的能量補給，或是輕食替代。艾禾生醫｜啵啵飲低卡奶昔喝起來有負擔嗎？
當我們願意花一點時間挑選適合的產品，就能讓「健康」不再是遙遠的口號，而是融入生活的日常。
無論妳是想減脂、控制熱量，還是單純想更有效率地照顧自己。選擇對的那一包，讓忙碌的每一天也能喝出輕盈與自信。

第十四天：志遠天更高，心輕草亦香 今天是2020年8月26日，志遠天更高、心輕草亦香——賞兩首《訪隱者不遇》詩有感 休暇日訪王侍御不遇 韋應物 九日驅馳一日閑， 尋君不遇又空還。 怪來詩思清人骨， 門對寒流雪滿山。 訪隱者不遇成二絕（其二） 李商隱 城郭休過識者稀， 哀猿啼處有柴扉。 滄江白石漁樵路， 日暮歸來雨滿衣。 “第一首詩的結句，友人的家門前寒風陣陣，正對家門的山滿覆白雪，從觸覺、視覺的角度寫出了友人住處清冷的環境，一是揭示前句友人詩風的成因，二是象征友人清廉高潔的品性；第二首詩的結句，傍晚回來，山雨打濕了所有的衣衫，想像友人整天與山為伍、與自然相融的隱逸情趣，表達作者對友人隱逸生活的羨慕之情。” 以上是名家鑒賞，所言精辟，值得共賞！ 眾所周知，這兩首詩都是描寫訪隱者不遇，而筆者認為： 前一首詩人展現了 “志遠天更高”那讓人仰望的意境，描寫的隱者如“獨釣寒江雪”中的蓑笠翁般清高、孤寂；這不禁又讓我遙想起三國時期諸葛亮在《誡子書中》所說的：“非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠！”；用現代比較時髦的話來講：“所有靠物質支撐的幸福感，都不能持久，都會隨著物質的離去而離去。只有心靈的淡定寧靜，繼而產生的身心愉悅，才是幸福的真正源泉。”（摘自——霍華德金森的《幸福的密碼》） 后一首詩人描繪了“心輕草亦香”這令人向往的情景，讓讀者的腦海中不禁浮現出了“采菊東籬下”般悠然自得的畫面、 然后吟誦出“木欣欣以向榮，泉涓涓而始流。善萬物之得時，感吾生之行休。”的詩句。這是田園生活的魅力所在，這是人與自然的和諧畫面，這不是“與世隔絕”，而是“與世無爭”，這里沒有“清高孤寂”，有的是“其樂融融”，“清高孤寂——志遠天更高”的境界令我敬仰、而“其樂融融——心輕草亦香”的情景則更讓我向往。 當然，“志遠天更高”與“心輕草亦香”并不是矛盾的，也不是難以共處的，就像“山是凝重的，水是靈動的”一樣，“仁者樂山、智者樂水。”，每個人都可以見仁見智，而我個人認為能依山傍水的人才更接近幸福。 >>>更多美文：原創散文

老舍：頭一天　　那時候，(一晃兒十年了!)我的英語就很好。我能把它說得不像英語，也不像德語，細聽才聽得出——原來是“華英官話”。那就是說，我很藝術的把幾個英國字勻派在中國字里，如雞兔之同籠。英國人把我說得一楞一楞的，我可也把他們說得直眨眼；他們說的他們明白，我說的我明白，也就很過得去了。　　給它個死不下船，還有錯兒么?!反正船得把我運到倫敦去，心里有底!　　果然一來二去的到了倫敦。船停住不動，大家都往下搬行李，我看出來了，我也得下去。什么碼頭?顧不得看；也不顧問，省得又招人們眨眼。檢驗護照。我是末一個——英國人不像咱們這樣客氣，外國人得等著。等了一個多鐘頭，該我了。兩個小官審了我一大套，我把我心里明白的都說了，他倆大概沒明白。他們在護照上蓋了個戳兒，我“看”明白了：“準停留一月Only”。(后來由學校呈請內務部把這個給注銷了，不在話下。)管它Only還是“哼來”，快下船哪，別人都走了。敢情還得檢查行李呢。這回很干脆：“煙?”我說“no”；“絲?”又一個“no”。皮箱上畫了一道符，完事。我的英語很有根了，心里說。看別人買車票，我也買了張；大家走，我也走；反正他們知道上哪兒。他們要是走丟了，我還能不陪著么?上了火車。火車非常的清潔舒服。越走，四外越綠，高高低低全是綠汪汪的。太陽有時出來，有時進去，綠地的深淺時時變動。遠處的綠坡托著黑云，綠色特別的深厚。看不見莊稼，處處是短草，有時看見一兩只搖尾食草的牛。這不是個農業國。　　走著走著，綠色少起來，看見了街道房屋，街上走動著紅色的大汽車。再走，凈是房屋了，全掛著煙塵，好像熏過了的。倫敦了，我想起幼年所讀的地理教科書。　　車停在CannonStreet。大家都下來，站臺上不少接客的男女，接吻的聲音與姿式各有不同。我也慢條斯理的下來；上哪兒呢?啊，來了救兵，易文思教授向我招手呢。他的中國話比我的英語應多得著九十多分。他與我一人一件行李，走向地道車站去；有了他，上地獄也不怕了。坐地道火車到了LiverpoolStreet。這是個大車站，把行李交給了轉運處，他們自會給送到家去。然后我們喝了杯啤酒，吃了塊點心。車站上，地道里，轉運處，咖啡館，給我這么個印象：外面都是烏黑不起眼，可是里面非常的清潔有秩序。后來我慢慢看到，英國人也是這樣。臉板得要哭似的，心中可是很幽默，很會講話。他們慢，可是有準。易教授早一分鐘也不來；車進了站，他也到了。他想帶我上學校去，就在車站的外邊。想了想，又不去了，因為這天正是禮拜。他告訴我，已給我找好了房，而且是和許地山在一塊。我更痛快了，見了許地山還有什么事作呢，除了說笑話?　　易教授住在Barnet，所以他也在那里給我找了房。這雖在“大倫敦”之內，實在是屬Hertfordshire，離倫敦有十一哩，坐快車得走半點多鐘。我們就在原車站上了車，趕到車快到目的地，又看見大片的綠草地了。下了車，易先生笑了。說我給帶來了陽光。果然，樹上還掛著水珠，大概是剛下過雨去。　　正是九月初的天氣，地上潮陰陰的，樹和草都綠得鮮靈靈的。由車站到住處還要走十分鐘。街上差不多沒有什么行人，汽車電車上也空空的。禮拜天。街道很寬，鋪戶可不大，都是些小而明潔的，此處已沒有倫敦那種烏黑色。鋪戶都關著門，路右邊有一大塊草場，遠處有一片樹林，使人心中安靜。　　最使我忘不了的是一進了胡同：CarnarvonStreet。這是條不大不小的胡同。路是柏油碎石子的，路邊上還有些流水，因剛下過雨去。兩旁都是小房，多數是兩層的，瓦多是紅色。走道上有小樹，多像冬青，結著紅豆。房外二尺多的空地全種著花草，我看見了英國的晚玫瑰。窗都下著簾，綠蔓有的爬滿了窗沿。路上幾乎沒人，也就有十點鐘吧，易教授的大皮鞋響聲占滿了這胡同，沒有別的聲。那些房子實在不是很體面，可是被靜寂，清潔，花草，紅綠的顏色，雨后的空氣與陽光，給了一種特別的味道。它是城市，也是村莊，它本是在倫敦作事的中等人的居住區所。房屋表現著小市民氣，可是有一股清香的氣味，和一點安適太平的景象。　　將要作我的寓所的也是所兩層的小房，門外也種著一些花，雖然沒有什么好的，倒還自然；窗沿上懸著一兩枝灰粉的豆花。房東是兩位老姑娘，姐已白了頭，胖胖的很傻，說不出什么來。妹妹作過教師，說話很快，可是很清晰，她也有四十上下了。妹妹很尊敬易教授，并且感謝他給介紹兩位中國朋友。許地山在屋里寫小說呢，用的是一本油鹽店的賬本，筆可是鋼筆，時時把筆尖插入賬本里去，似乎表示著力透紙背。　　房子很小：樓下是一間客廳，一間飯室，一間廚房。樓上是三個臥室，一個浴室。由廚房出去，有個小院，院里也有幾棵玫瑰，不怪英國史上有玫瑰戰爭，到處有玫瑰，而且種類很多。院墻只是點矮矮的木樹，左右鄰家也有不少花草，左手里的院中還有幾株梨(www.lz13.cn)樹，掛了不少果子。我說“左右”，因自從在上海便轉了方向，太陽天天不定由哪邊出來呢!　　這所小房子里處處整潔，據地山說，都是妹妹一個人收拾的；姐姐本來就傻，對于工作更會“裝”傻。他告訴我，她們的父親是開面包房的，死時把買賣給了兒子，把兩所小房給了二女。姊妹倆賣出去一所，把錢存起吃利；住一所，租兩個單身客，也就可以維持生活。哥哥不管她們，她們也不求哥哥。妹妹很累，她操持一切；她不肯叫住客把硬領與襪子等交洗衣房；她自己給洗并熨平。在相當的范圍內，她沒完全商業化了。　　易先生走后，姐姐戴起大而多花的帽子，去作禮拜。妹妹得作飯，只好等晚上再到教堂去。她們很虔誠；同時，教堂也是她們惟一的交際所在。姐姐并聽不懂牧師講的是什么，地山告訴我。路上慢慢有了人聲，多數是老太婆與小孩子，都是去禮拜的。偶爾也跟著個男人，打扮得非常莊重，走路很響，是英國小紳士的味兒。鄰家有彈琴的聲音。　　飯好了，姐姐才回來，傻笑著。地山故意的問她，講道的內容是什么?她說牧師講的很深，都是哲學。飯是大塊牛肉。由這天起，我看見牛肉就發暈。英國普通人家的飯食，好處是在干凈；茶是真熱。口味怎樣，我不敢批評，說著傷心。　　飯后，又沒了聲音。看著屋外的陽光出沒，我希望點蟬聲，沒有。什么聲音也沒有。連地山也不講話了。寂靜使我想起家來，開始寫信。地山又拿出賬本來，寫他的小說。　　倫敦邊上的小而靜的禮拜天。　　 老舍作品_老舍散文集 老舍：小型的復活 老舍：大明湖之春分頁：123

汪曾祺：五味　　山西人真能吃醋！幾個山西人在北京下飯館，坐定之后，還沒有點菜，先把醋瓶子拿過來，每人喝了三調羹醋。鄰坐的客人直瞪眼。有一年我到太原去，快過春節了。別處過春節，都供應一點好酒，太原的油鹽店卻都貼出一個條子："供應老陳醋，每戶一斤。"這在山西人是大事。　　山西人還愛吃酸菜，雁北尤甚。什么都拿來酸，除了蘿卜白菜，還包括楊樹葉子，榆樹錢兒。有人來給姑娘說親，當媽的先問，那家有幾口酸菜缸。酸菜缸多，說明家底子厚。　　遼寧人愛吃酸菜白肉火鍋。　　北京人吃羊肉酸菜湯下雜面。　　福建人、廣西人愛吃酸筍。我和賈平凹在南寧，不愛吃招待所的飯，到外面瞎吃。平凹一進門，就叫："老友面！""老友面"者，酸筍肉絲汆湯下面也，不知道為什么叫做"老友"。　　傣族人也愛吃酸。酸筍燉雞是名菜。　　延慶山里夏天愛吃酸飯。把好好的飯焐酸了，用井拔涼水一和，呼呼地就下去了三碗。　　都說蘇州菜甜，其實蘇州菜只是淡，真正甜的是無錫。無錫炒鱔糊放那么多糖！包子的肉餡里也放很多糖，沒法吃！　　四川夾沙肉用大片肥豬肉夾了洗沙蒸，廣西芋頭扣肉用大片肥豬肉夾芋泥蒸，都極甜，很好吃，但我最多只能吃兩片。　　廣東人愛吃甜食。昆明金碧路有一家廣東人開的甜品店，賣芝麻糊、綠豆沙，廣東同學趨之若鶩。"番薯糖水"即用白薯切塊熬的湯，這有什么好喝的呢？廣東同學曰："好嘢！"北方人不是不愛吃甜，只是過去糖難得。我家曾有老保姆，正定鄉下人，六十多歲了。她還有個婆婆，八十幾了。她有一次要回鄉探親，臨行稱了二斤白糖，說她的婆婆就愛喝個白糖水。　　北京人很保守，過去不知苦瓜為何物，近年有人學會吃了。菜農也有種的了。農貿市場上有很好的苦瓜賣，屬于"細菜"，價頗昂。　　北京人過去不吃蕹菜，不吃木耳菜，近年也有人愛吃了。　　北京人在口味上開放了！　　北京人過去就知道吃大白菜。由此可見，大白菜主義是可以被打倒的。　　北方人初春吃苣荬菜。苣荬菜分甜荬、苦荬，苦荬相當的苦。　　有一個貴州的年輕女演員上我們劇團學戲，她的媽媽遠迢迢給她寄來一包東西，是"者耳根"，或名"則爾根"，即魚腥草。她讓我嘗了幾根。這是什么東西？苦，倒不要緊，它有一股強烈的生魚腥味，實在招架不了！　　劇團有一干部，是寫字幕的，有時也管雜務。此人是個吃辣的專家。他每天中午飯不吃菜，吃辣椒下飯。全國各地的，少數民族的，各種辣椒，他都千方百計地弄來吃。劇團到上海演出，他幫助搞伙食，這下好，不會缺辣椒吃。原以為上海辣椒不好買，他下車第二天就找到一家專賣各種辣椒的鋪子。上海人有一些是能吃辣的。　　我的吃辣是在昆明練出來的，曾跟幾個貴州同學在一起用青辣椒在火上燒燒，蘸鹽水下酒。平生所吃辣椒之多矣，什么朝天椒、野山椒，都不在話下。我吃過最辣的辣椒是在越南。一九四七年，由越南轉道往上海，在海防街頭吃牛肉粉。牛肉極嫩，湯極鮮，辣椒極辣，一碗湯粉，放三四絲辣椒就辣得不行。這種辣椒的顏色是橘黃色的。在川北，聽說有一種辣椒本身不能吃，用一根線吊在灶上，湯做得了，把辣椒在湯里涮涮，就辣得不得了。云南佧佤族有一種辣椒，叫"涮涮辣"，與川北吊在灶上的辣椒大概不相上下。　　四川不能說是最能吃辣的省份，川菜的特點是辣而且麻，——擱很多花椒。四川的小面館的墻壁上黑漆大書三個字：麻辣燙。麻婆豆腐、干煸牛肉絲、棒棒雞；不放花椒不行。花椒得是川椒，搗碎，菜做好了，最后再放。　　周作人說他的家鄉整年吃咸極了的咸菜和咸極了的咸魚。浙東人確是吃得很咸。有個同學，是臺州人，到鋪子里吃包子，掰開包子就往里倒醬油。口味的咸淡和地域是有關系的。北京人說南甜北咸東辣西酸，大體不錯。河北、東北人口重，福建菜多很淡。但這與個人的性格習慣也有關。湖北菜并不咸，但聞一多先生卻嫌云南蒙自的菜太淡。　　中國人過去對吃鹽很講究，如桃花鹽、水晶鹽，"吳鹽勝雪"，現在則全國都吃再制精鹽。只有四川人腌咸菜還堅持用自貢產的井鹽。　　我不知道世界上還有什么國家的人愛吃臭。　　過去上海、南京、漢口都賣油炸臭豆腐干。長沙火宮殿的臭豆腐因為一個大人物年輕時常吃而出了名。這位大人物后來還去吃過，說了一句話："火宮殿的臭豆腐還是好吃。"文化大革命中火宮殿的影壁上就出現了兩行大字：　　最高指示：　　火宮殿的臭豆腐還是好吃。　　我們一個同志到(www.lz13.cn)南京出差，他的愛人是南京人，囑咐他帶一點臭豆腐干回來。他千方百計，居然辦到了。帶到火車上，引起一車廂的人強烈抗議。　　除豆腐干外，面筋、百葉(千張)皆可臭。蔬菜里的萵苣、冬瓜、豇豆皆可臭。冬筍的老根咬不動，切下來隨手就扔進臭壇子里。——我們那里很多人家都有個臭壇子，一壇子"臭鹵"。腌芥菜擠下的汁放幾天即成"臭鹵"。臭物中最特殊的是臭莧菜桿。莧菜長老了，主莖可粗如拇指，高三四尺，截成二寸許小段，入臭壇。臭熟后，外皮是硬的，里面的芯成果凍狀。噙住一頭，一吸，芯肉即入口中。這是佐粥的無上妙品。我們那里叫做"莧菜秸子"，湖南人謂之"莧菜咕"，因為吸起來"咕"的一聲。　　北京人說的臭豆腐指臭豆腐乳。過去是小販沿街叫賣的："臭豆腐，醬豆腐，王致和的臭豆腐。"臭豆腐就貼餅子，熬一鍋蝦米皮白菜湯，好飯！現在王致和的臭豆腐用很大的玻璃方瓶裝，很不方便，一瓶一百塊，得很長時間才能吃完，而且賣得很貴，成了奢侈品。我很希望這種包裝能改進，一器裝五塊足矣。　　我在美國吃過最臭的"氣死"（干酪），洋人多聞之掩鼻，對我說起來實在沒有什么，比臭豆腐差遠了。　　甚矣，中國人口味之雜也，敢說堪為世界之冠。　　 汪曾祺作品_汪曾祺散文集 汪曾祺：冬天 汪曾祺：草木春秋分頁：123

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